A obra literária “Sabores de Angola. De mão dada com a Fazenda Girassol”, da escritora e fotógrafa portuguesa, M. Margarida Pereira-Müller e ilustrado por Policarpo Brito, venceu o prémio Best African Cookbook in the World, atribuído pelo Gourmand Cookbook Awards.
Em declarações à FORBES ÁFRICA LUSÓFONA, a autora congratulou-se com o facto do seu trabalhado ter sido apreciado por um júri internacional.
“Para Angola, é um prémio importante, pois, tanto quanto sei, é a 1ª vez que Angola recebe um prémio internacional por um livro de gastronomia. Há quem considere estes Gourmand Cookbook Awards como os Óscares dos livros de gastronomia”, referiu.
M. Margarida Pereira-Müller disse que o livro de 148 páginas conta a história de Angola e aborda da sua cozinha.
“Dos movimentos de populações, da colonização portuguesa, da presença de forças estrangeiras no país – a cozinha angolana pode ser considerada uma verdadeira cozinha de fusão com base nas etnias angolanas, largamente influenciada pela gastronomia portuguesa”, reforçou
Hoje em dia, considera a escritora, outras são as influências, especialmente nas grandes cidades, onde a globalização também já chegou.
Pioneira em Angola na produção de vários produtos, nomeadamente ervas aromáticas e folhas, a Fazenda Girassol, fundada em 2003, e que se associou ao livro, é actualmente líder em qualidade na área dos hortofrutícolas.
